Định nghĩa ngành nghề
Quản lý nhà hàng và dịch vụ ăn uống lập kế hoạch, tổ chức, chỉ đạo, kiểm soát và đánh giá các hoạt động của nhà hàng, quầy bar, căng tin và các dịch vụ thực phẩm và đồ uống khác. Họ làm việc tại các cơ sở dịch vụ thực phẩm và đồ uống, hoặc có thể tự hành nghề.
Nhiệm vụ chính
Nhóm nghề này thực hiện một số hoặc toàn bộ các nhiệm vụ sau:
- Lập kế hoạch, tổ chức, chỉ đạo, kiểm soát và đánh giá các hoạt động của nhà hàng, quầy bar, căng tin hoặc dịch vụ thực phẩm hoặc đồ uống khác
- Xác định loại dịch vụ sẽ cung cấp và triển khai các thủ tục vận hành
- Tuyển dụng nhân viên và giám sát việc đào tạo nhân viên
- Lập lịch làm việc của nhân viên và theo dõi thành tích nhân viên
- Kiểm soát kho, theo dõi doanh thu và điều chỉnh thủ tục và giá cả
- Giải quyết khiếu nại khách hàng và đảm bảo các quy định về y tế và an toàn được tuân thủ
- Đàm phán thoả thuận với nhà cung cấp về thực phẩm và các vật tư khác
- Đàm phán thoả thuận với khách hàng về dịch vụ phục vụ hoặc sử dụng cơ sở cho tiệc hoặc chiêu đãi.
Yêu cầu việc làm
- Thường yêu cầu hoàn thành chương trình cao đẳng hoặc chương trình khác liên quan đến quản lý dịch vụ khách sạn hoặc dịch vụ thực phẩm và đồ uống.
- Yêu cầu nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực dịch vụ thực phẩm, bao gồm kinh nghiệm giám sát.
- Thường yêu cầu chứng nhận dịch vụ đồ uống có trách nhiệm cho các quản lý cơ sở phục vụ đồ uống có cồn.
Các chức danh tiêu biểu
quản lý tiệc
banquet manager
quản lý quầy bar
bar manager
quản lý căng tin
cafeteria manager
quản lý dịch vụ phục vụ
catering service manager
quản lý phòng ăn
dining room manager
quản lý dịch vụ ăn uống
food services manager
quản lý dịch vụ thực phẩm và đồ uống khách sạn
hotel food and beverage service manager
phó quản lý nhà hàng
restaurant assistant manager
quản lý nhà hàng
restaurant manager
chủ nhà hàng — dịch vụ ăn uống
restaurateur - food services
Xem tất cả 23 chức danh
phó quản lý quầy bar
assistant bar manager
phó quản lý — dịch vụ ăn uống
assistant manager - food services
quản lý tiệc
banquet manager
quản lý quầy bar
bar manager
quản lý dịch vụ đồ uống
beverage service manager
quản lý quán cà phê
café manager
quản lý căng tin
cafeteria manager
quản lý căng tin
canteen manager
quản lý dịch vụ căng tin
canteen services manager
quản lý dịch vụ phục vụ
catering service manager
quản lý quán cà phê mạng
cybercafé manager
giám sát viên quản lý cơ sở ăn uống
dining establishment managing supervisor
quản lý phòng ăn
dining room manager
quản lý nhà hàng đồ ăn nhanh
fast food restaurant manager
quản lý dịch vụ thực phẩm và đồ uống
food and beverage service manager
quản lý dịch vụ ăn uống
food services manager
quản lý dịch vụ thực phẩm và đồ uống khách sạn
hotel food and beverage service manager
quản lý quán cà phê Internet
Internet café manager
phó quản lý nhà hàng
restaurant assistant manager
quản lý nhà hàng
restaurant manager
học viên quản lý nhà hàng
restaurant manager trainee
chủ nhà hàng — dịch vụ ăn uống
restaurateur - food services
quản lý phòng trà
tea room manager
Thông tin bổ sung
Có thể thăng tiến lên quản lý cấp cao trong dịch vụ thực phẩm khi có kinh nghiệm.
→ Nghề phân loại ở NOC khác
- Chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng học Dietitians and nutritionists→ NOC 31121 · Chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia tiết chế
- Bếp trưởng điều hành Executive chef→ NOC 62200 · Bếp trưởng
- Giám sát viên dịch vụ ăn uống Food service supervisors→ NOC 62020 · Giám sát viên dịch vụ ăn uống
- Quản lý cấp cao — thương mại, phát thanh truyền hình và dịch vụ khác Senior managers - trade, broadcasting and other services→ NOC 00014 · Quản lý cấp cao — thương mại, phát thanh truyền hình và dịch vụ khác
🔗 Việc làm liên quan tới NOC này (sẽ cập nhật)
Liên kết nội bộ tới bài tuyển dụng theo mã NOC